Authentische Aromen, die die Geschichte meines Landes erzählen
Als ich meine Ausflüge plante, wollte ich die Menschen nie nur ans Meer führen, sondern ihnen ein unvergessliches Erlebnis ermöglichen. Und das Meer zu erleben bedeutet für mich auch, das Land dahinter kennenzulernen: seine Geschichten, seine Traditionen, die stille Arbeit derer, die die Aromen Liguriens über Generationen bewahrt haben.
Ich glaube, eine der treibenden Kräfte hinter dem Reisen ist der Wunsch, die Seele eines Ortes zu spüren. Deshalb wähle ich jedes Produkt, das ich an Bord anbiete, persönlich aus: Ich möchte nicht nur Emotionen, sondern auch meine Wurzeln teilen.
Ich fühle mich wie eine Seekiefer, fest verwurzelt im Land und im Meer. Mein Ligurien ist so: schwebend zwischen zwei Welten, lebendig in beiden.
Die Auswahl der Produkte an Bord entspringt dieser Vision:
Ausschließlich regionale Spezialitäten, ausschließlich Bio-Produkte und Produkte aus der Region, ausschließlich Betriebe, die die Umwelt und Tradition respektieren und Plastik minimieren, dank ihrer Mitgliedschaft im ökologisch nachhaltigen Projekt Ecozema.
Es ist eine konkrete Art, das Meer, das uns beherbergt, zu respektieren und diejenigen zu unterstützen, die mit Leidenschaft die Aromen der Vergangenheit am Leben erhalten.
Glutenfreie Produkte sind auf Anfrage ebenfalls erhältlich, um allen ein inklusives Erlebnis zu ermöglichen.
Kontaktieren Sie uns, um eine Tour mit unseren Produkten an Bord zu buchen!
„Es kommt nicht darauf an, was man an einem guten Tag tut … sondern darauf, was man an einem schlechten Tag tut.“
Die Produzenten: Die Geschichten hinter jedem Geschmack
Jedes Produkt an Bord hat ein Gesicht, einen Namen, eine Geschichte, die es wert ist, erzählt zu werden. Es ist mehr als nur ein Aperitif oder ein Snack: Es ist eine Reise in die gastronomische Kultur meiner Heimat.
Pasticceria Bianchi: Seit 1889, eine Tradition, die mir gehört
Die Pasticceria Bianchi ist ein Symbol für Levanto und bringt seit 1889 ganzen Generationen Süßes.
Und ich habe eine besondere Verbindung zu diesem Ort: Vor vielen Jahren machte genau dort ein Kind mit goldenen Locken seine ersten Schritte im Labor. Dieses Kind war ich.
Heute bringe ich Kuchen und Süßigkeiten aus derselben Konditorei mit an Bord: Es ist, als würde ich ein Stück meiner Kindheit mitnehmen und es meinen Gästen anbieten.
Molkereigenossenschaft Val di Vara: Das Tal der Bio-Lebensmittel
Die Molkereigenossenschaft Val di Vara, von der ich die Produkte für mein Bordangebot beziehe, wurde 1978 im Herzen des oberen Varatals gegründet, das aufgrund seiner über 2.000 Hektar zertifizierter Bio-Wiesen und -Weiden auch als „Bio-Tal“ bekannt ist. Angetrieben von dem gemeinsamen Wunsch der Landwirte, die gesamte im Tal produzierte Milch direkt in ihrer eigenen Molkerei zu sammeln und zu verarbeiten und so eine sonst vom Aussterben bedrohte Tradition zu bewahren, ist die Molkereigenossenschaft in der Region Varese Ligure tätig, der ersten europäischen Gemeinde, die die Umweltzertifizierungen EMAS und ISO 14001 erhalten hat. Die Philosophie dieser Genossenschaft war schon immer der Respekt vor dem Land, so sehr, dass viele Landwirte auf ökologische Anbaumethoden umgestiegen sind.
Raso Bakery und Da Domè Focaccia Shop: Ligurisches Focaccia
Die ligurische Focaccia und die herzhaften Pasteten, die wir an Bord servieren, stammen von der Panificio Raso und der Focacceria Da Domè.
In diesen Öfen wird das Originalrezept für Focaccia, das „Fischerbrot“, bewahrt.
Antica Pasta Fresca Maria: Gattafin und traditionelle Pasta
Seit 1956 produziert diese Werkstatt typisch ligurische frische Pasta: Spaghetti, Trofie, Gnocchi... und vor allem "Gattafin", eine Spezialität aus Levanto, die ich persönlich mitbringe.
Sie sind kleine Schatzkammern des Geschmacks, ein Symbol ligurischer Hausmannskost.
Levanto Valley Cooperative: Wein aus unseren Hügeln
Der weiße Lievàntu, der aus Albarola, Vermentino und Bosco hergestellt wird, stammt aus Weinbergen, die auf Terrassen angelegt sind, die von klassischen Trockenmauern gestützt werden.
Es ist ein Wein, der von unserer Heimat erzählt: mineralisch, frisch, duftend, perfekt, um ihn auf einem Boot zu genießen, während das Meer das Licht reflektiert.
Ligurisches Pesto: Liguriens berühmteste Geschmacksrichtung
Das frische Pesto, das ich an Bord serviere, folgt der Tradition: Knoblauch, Basilikum, Olivenöl und Käse, in einem Marmormörser zerstoßen. Sein Duft spricht sofort unsere Identität an, besonders in Kombination mit frischem Trofie.
Eine Geschmacksreise, die man mit dem Meer im Herzen erleben sollte
Jedes an Bord servierte Produkt erzählt eine Geschichte. Jeder Geschmack ist eine Erinnerung.
Das Essen an Bord bedeutet nicht nur, eine Mahlzeit zu genießen, sondern das authentischste Ligurien zu erleben, das von erfahrenen Händen, stiller Arbeit und zeitlosen Traditionen geprägt ist.
Das Segeln und das Probieren dieser Produkte ist wie zwei Erlebnisse gleichzeitig: die Schönheit des Meeres... und der Geschmack meiner Heimat.
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Ob Sie die Cinque Terre entdecken, den Sonnenuntergang genießen, unter dem Sternenhimmel Musik hören oder ein individuelles Erlebnis planen möchten – Sie finden garantiert die passende Tour für sich.
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